鯨のレストラン

全盛期の日本での消費量と比べて現在では１％までに衰退したクジラ産業。

そんな苦境な状況で「一乃谷」の大将、谷光男は、あえて「クジラ専門店」を運営している。

かつては、日本の高度成長期時代、日本人のタンパク源のトップがクジラだった。牛や豚、鳥よりもクジラが多く食されていた。クジラは今では輸入に依存しているが、「輸出」までしていた。

現在では「クジラ専門店」は、国内では手で数えるほど数件になってしまったが「一乃谷」は全国のクジラ店からも一目おかれ尊敬されている。

大将の谷が東北から上京して東京・神田に「一乃谷」として、お店を構えたのは、宮城県・石巻市で東日本大震災が起こる１年前の2010年のことであった。石巻市は、国内では最大の捕鯨基地である。

本作はクジラの料理としての魅力だけではなく、環境問題にも触れ、科学的な見地から現代におけるヴィーガンブームからの森林伐採を含め「タンパク源」のバランスの問題にも向き合う。自然資源のルールを決める国際会議と無縁の「クジラ専門店」の大将と、国際会議の主要人物の証言を記録したものである。

監督・プロデューサー	八木景子
出演	谷光男(鯨屋の大将)／鮎川捕鯨の皆様／ユージン・ラポワント(ワシント条約元事務局長)／ジュヌビエーヴ・デスポーテス(NAMMCO事務局長・科学者)／加藤秀弘(東京海洋大学名誉教授)／八木信行(東京大学教授)／樋口真嗣(『シン・ゴジラ』監督)
作品データ	2023年／日本／77分／HD／16:9
配給	八木フィルム